feat(sources): neue Kategorie 'stimmungsbild' fuer Forum-Quellen

Single Source of Truth (source_meta.SOURCE_CATEGORIES) um den Eintrag
"Forum / Stimmungsbild" erweitert. Wird vom Frontend ueber /api/sources/meta
geladen und in den Filter-Dropdowns angezeigt.

Hintergrund: jp_demo nutzt 5ch (Phase 2), Hatena Bookmark und Note Trending
als anonyme Foren-Quellen fuer eine eigene Stimmungs-Kachel im Monitor.
Diese Quellen bekommen in der DB category='stimmungsbild' + media_type='forum',
sodass sie aus dem Faktencheck rausfallen.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/source_meta.py

@@ -27,6 +27,7 @@ SOURCE_CATEGORIES: list[CategoryEntry] = [
     {"key": "international",               "label": "International"},
     {"key": "regional",                    "label": "Regional"},
     {"key": "boulevard",                   "label": "Boulevard"},
+    {"key": "stimmungsbild",               "label": "Forum / Stimmungsbild"},
     {"key": "sonstige",                    "label": "Sonstige"},
     {"key": "cybercrime",                  "label": "Cybercrime / Hacktivismus"},
     {"key": "cybercrime-leaks",            "label": "Cybercrime / Leaks"},