perf(sources): Quellen-Health Tab schneller (Payload-Slim + 60s-Cache)

Tab "Quellen Health" lädt deutlich schneller:

1. /api/sources/health: SELECT reduziert auf nur die im Frontend wirklich
   gerenderten Felder. Weg sind: h.id, s.url, s.source_type, s.category,
   s.bias, h.details, h.checked_at. Response-Größe sinkt damit von ~198 KB
   auf grob die Hälfte (bei 519 Health-Checks) ohne UI-Verlust.

2. source-health.js: 60-Sekunden In-Memory-Cache fürs loadHealthData.
   Tab hin und her klicken ist damit instant statt jedes Mal voller
   Reload + Render der 519 Tabellen-Zeilen.
   Bei Mutationen (Vorschlag annehmen/ablehnen, run-stream beendet,
   search-fix) wird mit loadHealthData(true) der Cache umgangen,
   damit frische Daten gezeigt werden.

3. dashboard.html: Cache-Buster für source-health.js auf 20260509e gebumpt.

src/routers/sources.py

@@ -578,10 +578,9 @@ async def get_health(
 
     cursor = await db.execute("""
         SELECT
-            h.id, h.source_id, s.name, s.domain, s.url, s.source_type,
-            s.tenant_id, s.category, s.language, s.bias,
+            h.source_id, s.name, s.domain, s.tenant_id, s.language,
             o.name AS org_name,
-            h.check_type, h.status, h.message, h.details, h.checked_at
+            h.check_type, h.status, h.message
         FROM source_health_checks h
         JOIN sources s ON s.id = h.source_id
         LEFT JOIN organizations o ON o.id = s.tenant_id