perf(sources): Quellen-Health Tab schneller (Payload-Slim + 60s-Cache)

Tab "Quellen Health" lädt deutlich schneller:

1. /api/sources/health: SELECT reduziert auf nur die im Frontend wirklich
   gerenderten Felder. Weg sind: h.id, s.url, s.source_type, s.category,
   s.bias, h.details, h.checked_at. Response-Größe sinkt damit von ~198 KB
   auf grob die Hälfte (bei 519 Health-Checks) ohne UI-Verlust.

2. source-health.js: 60-Sekunden In-Memory-Cache fürs loadHealthData.
   Tab hin und her klicken ist damit instant statt jedes Mal voller
   Reload + Render der 519 Tabellen-Zeilen.
   Bei Mutationen (Vorschlag annehmen/ablehnen, run-stream beendet,
   search-fix) wird mit loadHealthData(true) der Cache umgangen,
   damit frische Daten gezeigt werden.

3. dashboard.html: Cache-Buster für source-health.js auf 20260509e gebumpt.

src/static/dashboard.html

@@ -708,7 +708,7 @@
 
   <script src="/static/js/app.js?v=20260509d"></script>
   <script src="/static/js/sources.js?v=20260509d"></script>
-  <script src="/static/js/source-health.js?v=20260509d"></script>
+  <script src="/static/js/source-health.js?v=20260509e"></script>
   <script src="/static/js/audit.js?v=20260509d"></script>
   <div id="toastContainer" class="toast-container" aria-live="polite" aria-atomic="true"></div>
 </body>