UTF-8 (de) geht :D

v2_adminpanel/Dockerfile

@@ -1,5 +1,10 @@
 FROM python:3.11-slim
 
+# Locale für deutsche Sprache und UTF-8 setzen
+ENV LANG=de_DE.UTF-8
+ENV LC_ALL=de_DE.UTF-8
+ENV PYTHONIOENCODING=utf-8
+
 WORKDIR /app
 
 COPY requirements.txt .